Cava Pupitre Chardonnay Agrotast

ELABORACIÓ

El Cava Pupitre Chardonnay s’elabora a l’Arboç (Tarragona), dins la Denominació d’Origen Cava. Forma part de la categoria de Cava de Guarda i en el seu procés d’elaboració s’hi aplica el mètode tradicional. La segona fermentació es du a terme a l’ampolla, on el cava reposa com a mínim 10 mesos. Durant aquest període, es genera el gas natural i s’enriqueix en contacte amb les mares. Posteriorment, es fa el remogut manual, girant les ampolles a diari perquè els sediments resultants dels llevats es concentrin al coll. Aquest procés aporta al cava un perfil aromàtic i gustatiu singular.

Varietat: 100% Chardonnay.

NOTES DEL TAST:

Examen visual: Tonalitat llimona intensa amb bombolla fina i persistent.

Examen olfactiu/aromes: Aromes delicades de camamilla, ametlla torrada, llevat i records de pastisseria.

Examen gustatiu/paladar: Sabors que evoquen la llimona, el codony i el pa artesanal. De textura suau i cremosa, amb un final llarg i elegant.

ACOMPANYAR:

Ideal per gaudir amb caviar, plats calents de porc ibèric o una selecció de formatges curats.