Cava Pupitre Brut Agrotast

ELABORACIÓ:

Elaborat per part de Cevipe Grup Cooperatiu, a l'Arboç, Tarragona.

Aquest Cava que pertany a la categoria de Cava de Guarda, i passa un mínim de 10 mesos en ampolla on es realitza la segona fermentació i la presa d’escuma. Posteriorment, realitzem el remogut: els sediments, fruit de l’esgotament dels llevats, es dipositen al coll de l’ampolla, gràcies al gir diari que es realitza a les nostres caves. Els llevats aportaran particularitats al nostre cava.

Varietats:  Xarel·lo 40%, Macabeu 30% i Parellada 30%.

NOTA DE TAST

Examen visual: Llima pàl·lid i bombolla fina.

Examen olfactiu/aromes: Acàcia i poma groga i notes d’anís.

Examen gustatiu/paladar: Poma verda fresca i notes pronunciades de llimona.

ACOMPANYAR:

Ideal amb spaghetti a la carbonara, quiche lorraine o macedònia de fruita.