Vi blanc de negres L'Obaga Vinícola Priorat

ELABORACIÓ DEL VI:

L'Obaga és un vi singular nascut a les terres abruptes i de llicorella del Priorat. Elaborat per la cooperativa Vinícola Priorat, amb vinyes situades a Porrera i voltants, aquest blanc de negres sorgeix d’una mirada innovadora sobre varietats tradicionals de raïm negre, reinterpretades per oferir un vi blanc fresc i amb molta personalitat.

Es tracta d’un blanc de negres, és a dir, un vi blanc elaborat amb raïm negre, vinificat sense contacte amb les pells per evitar l’extracció del color. La verema es fa manualment, seleccionant els millors raïms en el punt òptim de maduració. La fermentació té lloc en dipòsits d'acer inoxidable a temperatura controlada per preservar l'expressió aromàtica i la frescor natural del vi. Sense criança en fusta per mantenir-ne l'autenticitat.

Collita: 2023.

Varietats: principalment Garnatxa Negra, amb petites aportacions de Carinyena.

NOTES DEL VI:

Mari Rivero (Enòloga Vinícola del Priorat) "Vi blanc, groc pàl·lid, al nas trobem fruita blanca en un inici, però també una posterior nota a fruites tropicals. En boca és llaminer, untuós i agradable al paladar. Mostra un gran equilibri entre acidesa i volum. És un blanc amb caràcter de negre jove, que es gaudeix plenament amb un lleuger toc de fred".

ACOMPANYAR:

Ideal amb peixos a la brasa, marisc, arrossos mariners o plats de cuina asiàtica lleugera. També excel·lent com a aperitiu.